Sơ chế nguyên liệu:

Cá muốn ngon, trước tiên cần phải chọn được cá tươi.

Sau đó, khử sạch được mùi tanh của cá thì món ăn mới ngon được. Hãy ngâm cá với nước muối được vắt vài giọt chanh hoặc ít giấm vào. Cá sẽ không còn tanh nữa

Cá cần được để ráo nước thì khi chiên sẽ không bị bắn dầu lên mặt, lên người gây phỏng.

Khía vài đường trên mình cá sẽ giúp cá chín đều hơn.

Thực hiện món cá rán giòn ngon:

Đặt chảo lên bếp, chờ cho chảo thật nóng thì dùng một vài lát gừng chà vào đáy và thành chảo, sau đó mới đổ dầu vào chiên cá, đồng thời cho thêm một chút muối. Dầu và gừng kết hợp sẽ tạo thành lớp màng để cá không bị dính vào chảo, muối để lúc rán không bị bắn dầu mà cá lại cứng không bị nát thịt. Sau khi dầu nóng già (thử bằng cách nhúng chiếc đũa vào dầu thấy có các bọt khí nổi lên quanh chiếc đũa) mới cho cá vào chiên.

Nếu không có chảo chống dính, trước khi chiên bạn cho cá lăn qua xì dầu rồi để cho cá khô ráo. Khi dầu nóng mới thả cá vào chảo. Làm như vậy cá không tiết ra nước khi tiếp xúc với dầu nóng và không làm cá bị tróc da bị dính chảo.

Nếu muốn rán cá thật giòn và có hương vị thơm ngon, hãy nhúng cá qua một lớp bột chiên mỏng, Cách này còn giúp cho dầu không bị bắn ra ngoài và các khoanh cá không bị sát.

Khi muốn trở mặt cá, hãy tắt bếp, đợi chảo nguội thì mới dùng xẻng lóc cá và trở mặt rồi cho lên bếp chiên tiếp. Lúc lấy ra ăn cũng cần đợi cá nguội mới lóc để ra dĩa.

Chiên cá ngập dầu sẽ ngon hơn khi chiên ít dầu.

Chúc các bạn có món cá chiên giòn, ngon hơn cả đi ăn tiệm nhé!

Nguồn: http://kenhphunu.com/truoc-khi-ran-ngam-ca-vao-nuoc-nay-ca-ran-se-vang-ruom-gion-ngon-khong-chut-mui-tanh.html

Đỗ đen chứa albumin, sinh tố A, B, C, PP, protid, glucid, lipid, muối khoáng. Hàm lượng acid amin cần thiết trong đậu đen rất cao gồm: lysin, methionin, tryptophan, phenylalanin, alanin, valin, leucin.

Đỗ đen rất giàu chất xơ và protein. Một chén đậu đen chứa 15 gram protein tương đương 30,5% nhu cầu protein và 74,8% nhu cầu chất xơ cho cơ thể mỗi ngày mà không chứa chất béo bão hòa nên rất an toàn cho việc giảm cân. Nhâm nhi một chén đậu đen vừa giúp bạn bổ sung chất, chống đói, chống thèm ăn giúp giảm cân hiệu quả.

Cách làm nước đậu đen giảm cân

Bạn có thể rang đậu đen tại nhà để giảm cân cực nhanh.

Rang một nhúm nhỏ đỗ đen trong chảo cho đến khi vỏ của nó bắt đầu nứt thì bắc chảo ra. Sau đó bạn đun sôi nước rồi thả đỗ đen rang vào nồi nước và đun tiếp thêm 2 đến 3 phút nữa. Loại trà này có thể uống nóng hoặc lạnh. Cũng không có số lượng cụ thể đỗ đen bạn dùng mà tùy thuộc vào sở thích của bạn để nấu cho phù hợp. Để có lợi ích giảm cân tốt nhất, trà nên uống khoảng 30 phút trước mỗi bữa ăn.

Chườm muối rang

Ngoài uống nước đậu đen thì kết hợp chườm muối nóng ở bụng có thể giúp bạn giảm mỡ tại vùng này.

Ngoài việc uống nước đậu đen thì bạn nên kết hợp chườm muối rang để đạt hiệu quả giảm cân nhanh nhất. Điều bạn cần làm chỉ là rang nóng khoảng 1kg muối, sau đó cho vào túi vải hoặc khăn bông và chườm lên bụng khi muối còn nóng. Trong quá trình chườm túi muối, các bạn có thể kết hợp với các động tác massage để việc chườm muối có hiệu quả hơn, đồng thời giúp cơ thể cân bằng hơn.

Nguồn: http://kenhphunu.com/dam-bao-mo-bung-giam-ngay-sau-1-dem-neu-uong-dau-den-dung-cach.html

Được đưa vào bệnh viện sớm nên các bác sĩ đã cứu được chị sau gần 3 tháng điều trị. Nhưng di chứng của lần tắm gội không đúng cách này đã theo chị tới giờ, dù rất chăm tập luyện, nhưng mỗi khi thay đổi thời tiết là mỏi mệt, các đầu ngón chân, ngón tay bị tê, các lỗ chân lông dựng lên…

Theo các bác sĩ giải thích rằng, ban đêm nhiệt độ thấp hơn ban ngày, việc tắm gội cùng lúc khiến chị bị cảm. Đặc biệt là tắm gội ban đêm, tóc ướt sẽ bay hơi, mang theo một nhiệt lượng lớn khiến đầu bị lạnh, các mạch máu não bị co lại, giảm tuần hoàn não, gây đau đầu và bị cảm đột ngột.

Dù đầu có bẩn đến đâu thì phụ nữ cũng không nên gội đầu vào những ngày này, rất có hại cho sức khỏe của mình !

Việc gội đầu quá nhiều lần và gội đầu toàn vào những thời điểm nhạy cảm sẽ khiến chị em lãnh phải hậu quả khôn lường mà trước đó nhiều người chưa hề biết đến.

Gội đầu vào buổi sáng là một trong những thời điểm rất nhiều người thường làm nhưng họ đâu biết rằng việc làm này có thể khiến cơ thể bạn gặp phải những rắc rối nhỏ. Thậm chí nếu sức đề kháng của người đó không tốt sẽ còn xuất hiện triệu chứng chóng mặt, nhức đầu, cảm lạnh, sốt,…

Thông thường vào buổi sáng cơ thể con người vừa mới ngủ dậy nên việc phục hồi chức năng cũng như lưu thông máu còn chậm. Bởi vậy, nếu bạn gội đầu ngay lúc này sẽ kích thích mạch máu não và gây sự khó chịu. Hơn nữa, buổi sáng thường nhiệt độ sẽ thấp, nếu gội đầu mà gặp phải gió độc sẽ gây nhức đầu, chóng mặt, thậm chí đột quỵ ngay lập tức.

ảnh minh họa

Ngoài ra, gội đầu trong kỳ kinh nguyệt cũng khiến cơ thể nữ giới không thoải mái. Do đây chính là quá trình sinh lý nữ, sức đề kháng cơ thể lúc nào sẽ yếu nên việc gội đầu cũng dẫn đến sự khó chịu về thể chất, đặc biệt phụ nữ tóc dài sẽ rất lâu khô tóc và cảm thấy bị nặng đầu. Bởi vậy nên hạn chế gội đầu trong khi đến kỳ kinh nguyệt.

Nhiều khi ăn no, say rượu, hay bị ốm,… đây cũng là khoảng thời gian được cho là không nên gội đầu bởi rất có thể sẽ gặp phải những hậu quả nghiêm trọng ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như tính mạng của con người.

Nhiều chị than đau đầu, tiền đình, đầu óc lúc nào cũng quay cuồng bởi chứng đau đầu kinh niên mà không biết nguyên do từ đâu. Và trong nhiều trường hợp, chính thói quen gội đầu vào đêm khuya và không sấy tóc khô trước khi đi ngủ là nguyên nhân của tình trạng này. Việc để tóc còn ẩm đi ngủ sẽ cản trở lưu thông máu, dẫn đến chứng đau đầu kinh niên. Đây chính là lý do các chị em hay bị đau nửa đầu, đau mảng đầu vào sáng hôm sau. Nếu để tình trạng này diễn ra liên tục sẽ dẫn đến tình trạng đau đầu kinh niên rất khó chữa khỏi.

Những lưu ý bạn cần biết khi tắm gội để giữ gìn sức khỏe

Bạn nên sắp xếp lịch sinh hoạt cho hợp lý để không phải tắm gội quá muộn. Nếu lỡ vì một lý do nào đó mà cần phải tắm gội muộn thì bạn nên dùng nước ấm, tuyệt đối không được tắm gội nước lạnh cho dù thời tiết có nóng đến mấy.

Trước khi tắm bạn cần phải có thời gian nghỉ ngơi, để ráo mồ hôi rồi mới được tắm. Khi vừa ra ngoài về, bạn không được tắm ngay, đặc biệt là từ ngoài trời nắng nóng về. Nên nghỉ ngơi cho cơ thể trở lại trạng thái bình thường rồi mới tắm gội.

Mỗi lần tắm không được quá lâu, mùa hè cũng chỉ nên tắm khoảng 20 phút/lần, một ngày chỉ tắm tối đa 2 lần là đủ. Nhiều người chỉ áp dụng được nguyên tắc này trong mùa đông, còn mùa hè lại chủ quan nghĩ thời tiết nắng nóng nên ngâm nước lâu và nhiều lần trong ngày. Quan niệm này là hoàn toàn sai lầm, dễ gây hại sức khỏe.

Khi bạn quá no hoặc quá đói cũng không nên tắm gội vì có nguy cơ gây ra bệnh đường ruột, bệnh đau dạ dày.

Để tránh đột quỵ, bạn lưu ý cách tắm lần lượt như sau: Đầu tiên là xối nước vào 2 chân, rồi 2 tay xong mới xối nước vào cơ thể. Bạn cần tắm trước rồi mới gội đầu sau để tránh bị nhiễm lạnh.

Nguồn: http://kenhphunu.com/can-than-voi-nhung-thoi-diem-goi-dau-de-khien-ban-dot-quy-tham-chi-tu-vong.html

Công dụng của dầu dừa trong cuộc sống:

– Chế biến món ăn, cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, giảm cân…

– Chăm sóc sắc đẹp cho phụ nữ: làm đẹp da, tóc, móng

– Chăm sóc sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật và chữa một số bệnh viêm nhiễm.

– Bảo vệ cơ thể, chống gốc tự do, tăng cường chuyển hóa dinh dưỡng và cung cấp năng lượng…

Tự  làm dầu dừa tại nhà không khó, có 2 cách khá phổ biến và đơn giản bạn hoàn toàn có thể làm theo.

Cách nấu dầu dừa nguyên chất bằng phương pháp đun nóng:

1. Nguyên liệu cần có để nấu dầu dừa:

– Nước ấm: 400ml

– Dừa khô: 2 trái lớn (tương đương 1kg cơm dừa). Hãy chọn dừa thật già, có cơm dừa cứng, màu trắng tinh thì sẽ cho nhiều dầu hơn.

– Dụng cụ nạo dừa hoặc nắp ken

– Vợt lọc dừa

– Nồi đun có đáy rộng

– Đũa khuấy

2. Cách nấu dầu dừa nguyên chất bằng phương pháp đun nóng:

Trộn dừa với nước

- Bổ đôi quả dừa, để cơm dừa càng khô càng tốt. Nạo cơm dừa thành từng lát mỏng càng nhỏ càng tốt. Đổ cơm dừa nạo vào 1 cái thau cùng nước ấm, bỏ vào máy xay hoặc dùng tay trộn đều trong 20 phút.

- Dùng 1 cái khăn vải lọc lấy phần nước cốt dừa và bỏ phần bã. Nên vắt mỗi lần 1 ít và phải vắt thật kiệt để tân dụng được hết nước cốt dừa.

Đun dầu dừa

- Dùng 1 cái nồi đáy rộng hoặc chảo lớn để giúp bốc hơi nhanh trong quá trình nấu dầu dừa. Đổ phần nước cốt dừa thu được vào nồi, để lửa lớn đun cho sôi già, hạ lửa nhỏ liu riu, nhớ khoảng 5-10′ lại khuấy đều tay nồi dầu dừa để cặn không lắng xuống đáy nồi làm cháy khét.

Quá trình đun dầu dừa và thành phẩm

- Tiếp tục để lửa nhỏ hết cỡ cho đến khi thấy những vón dừa tích tụ chuyển dần sang màu nâu cánh gián. Giai đoạn này nước đã bay hơi hết chỉ còn sót lại phần dầu dừa nguyên chất. Đun tiếp thật nhỏ lửa để dầu dừa chuyển hoàn toàn sang màu trong veo.

Tinh dầu dừa thành phẩm bằng phương pháp đun

- Khi dầu dừa đã đạt đủ độ trong, tắt lửa để nguyên trên bếp cho cặn lắng xuống dưới đáy nồi. Dùng vợt lọc phần dầu cho vào hũ thủy tinh. Có thể bỏ vào tủ lạnh hoặc để nhiệt độ phòng bình thường để dùng dần đều được.

3. Ưu và nhược điểm của cách nấu dầu dừa nguyên chất bằng phương pháp đun nóng:

Ưu điểm:

- Cách nấu này giúp dầu không bị đổ mồ hôi nhờ diệt được vi khuẩn

– Dầu dừa làm bằng cách đun nóng có hạn dùng đến 2 năm .

Nhược điểm:

- Nhiệt độ cao, nấu trong thời gian lâu khiến dầu dừa bị hao hụt đi 1 phần nhỏ dưỡng chất trong tinh dầu.

- Không tiết kiệm và tận dụng được hết nguyên liệu.

Cách làm dầu dừa từ phương pháp ép lạnh:

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm dầu dừa lạnh:

– Dừa khô: 1 trái lớn (tương đương 0,5kg cơm dừa), lưu ý chọn dừa thật già để thu được nhiều dầu hơn.

– Dụng cụ nạo dừa hoặc nắp ken

– 1 máy xay sinh tố

– 1 hũ thủy tinh có nắp kín

– 1 vợt lọc dừa

2. Cách làm dầu dừa nguyên chất từ phương pháp ép lạnh:

- Đập bỏ vỏ ngoài quả dừa, cạo sạch lớp cùi nâu bên ngoài, cắt cùi dừa trắng thành miếng nhỏ, bỏ vào lò vi sóng sấy cho thật khô (Bỏ khoảng 4-8 miếng tùy độ dày mỏng để đảm bảo dừa khô), giúp tăng nồng độ dầu dừa thu được khi ép lạnh.

- Chú ý: Bạn cũng có thể không sử dụng cách này thay vào đó thì bạn có thể thái nhỏ dừa và xay mịn rồi thực hiện vắt như ở phương pháp bên trên, nhưng thay vì đun nóng thì sử dụng phương pháp ép lạnh.

- Đổ cơm dừa sấy với 1 ít nước ấm vào máy xay thật nhuyễn như bột. Chú ý khi cắt dừa thành miếng nên cắt miếng nhỏ vừa phải để khi xay được nhuyễn, cắt quá to khi xay mất thời gian mà dừa không được mỏng mịn như ý.

Vắt thật kiệt phần nước cốt dừa đã xay

- Lọc dừa, vắt kiệt nước dừa bằng khăn mỏng. Hoặc cho vào máy ép hoa quả ép đi ép lại để chắt lọc được toàn bộ phần dầu dừa và tinh chất, tránh lãng phí.

- Bỏ phần cốt dừa vừa ép vào lọ thủy tinh để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 ngày 1 đêm.

Sau thời gian trên, mặt nước cốt dừa sẽ đóng váng trắng ở trên và tinh dầu lắng ở dưới

- Sau thời gian trên, mặt nước cốt dừa sẽ đóng váng trắng ở trên và tinh dầu lắng ở dưới. Lúc này bạn đem hũ thủy tinh vào để trong ngăn mát tủ lạnh. Giữ nguyên như vậy trong vòng 3 tiếng để lớp váng dừa bên trên đóng lại.

Dầu dừa ép lạnh có màu giống nước vo gạo.

- Sau khi thấy váng dừa đóng lại, bạn vớt ra và lúc này hãy tận hưởng thành quả của mình.

3. Ưu, nhược điểm của cách làm dầu dừa bằng phương pháp ép lạnh:

Ưu điểm:

- Tiết kiệm nhiên liệu

- Đỡ mất thời gian và công sức

- Giữ được nguyên vẹn dưỡng chất trong dầu dừa vì không chịu tác động nhiệt.

Nhược điểm:

- Tinh dầu không tiết ra hết, hao phí nguyên liệu

- Thời gian bảo quản ngắn, chỉ trong vòng 1 tuần.

- Tinh dầu không thơm và màu không đẹp như phương pháp đun.

Trên đây là hai cách giúp bạn có thể tự tinh chế dầu dừa tại nhà. Mỗi phương pháp đều có ưu, nhược điểm của mình. Hãy cân nhắc lựa chọn sao cho phù hợp với điều kiện của bạn nhất nhé!

Nguồn: Webtretho.com

Nguyên liệu:

– 4 lá nha đam to tương đương khoảng 1kg
– 400gr đường phèn
– 40gr đường cát trắng
– 15ml nước cốt chanh
– 1 quả chanh
– 1,5- 2ml nước trắng
– 1 bó lá dứa (2 lá nếp)

Cách làm:

Nha đam cắt hai bên đường gai,bỏ vỏ ngâm với nước muối loãng thêm nửa quả chanh để cho ra sạch nhựa và nhớt (nhớ là gọt sạch phần xanh ko sẽ bị đắng).Sau 5p đem xả sạch,rửa khoảng 2-3 lần nữa. Tiếp tục thêm bát nước to cho chút muối và nửa quả chanh như lúc đầu rồi lại ngâm và xả một lần nữa.Lúc này xắt nha đam thành những miếng vuông nhỏ.

Đun sôi một nồi nước,thả nha đam vào luộc,khi nước sôi để vài phút thì vớt nha đam ra một chậu nước đá để nha đam được giòn.Sau đó vớt nha đam ra một cái bát to,thêm 40gr đường cát trắng và 15ml nước cốt chanh vào ướp rồi để vào tủ lạnh 2h trước khi mang ra dùng.

Đun sôi một nồi nước với 400gr đường phèn và một nửa bó lá dứa vào,khi nước sôi được 10p thig vớt phần lá dứa bỏ đi.Phần lá dứa còn lại đem xay nhuyễn với 100ml nước,lọc bỏ bã rồi đổ vào nồi nước lá dứa.Đun sôi lại,bắc ra để nguội rồi lọc lại phần nước lá dứa để loại bỏ phần cặn cho nước trong và xanh.

Sau 2h bỏ phần nha đam tẩm đường và nước cốt chanh ra đổ vào phần nước lá dứa,khuấy đều và cho vào chai hoặc lọ để ngăn mát tủ lạnh dùng dần (lưu ý,phần tẩm ướp nha đam nếu ai thích chua ngọt thanh thanh thì cho nước cốt chanh,còn nếu ko thích thì bỏ qua nhé.Ngoài ra mình còn đọc được ở đâu đó cho thêm vài giọt dầu chuối vào cũng rất thơm).

Nguồn: http://kenhphunu.com/cach-lam-nha-dam-la-dua-ngot-mat-dep-da-giu-dang-ai-khong-ghien-cung-chiu.html

1. Trộn nhân

Khi làm nhân nem, chị em lưu ý, cho số lượng trứng vừa đủ để nhân không bị khô hoặc ướt quá. Nếu nhân khô, nem sẽ không ngon và có độ mềm cần thiết của nhân. Nếu nhân ướt quá, khi rán nem cũng dễ bị bục vỏ bên ngoài.

2. Cuốn nem không chặt tay

Khi gói nem, chị em lưu ý không cuốn quá chặt tay, điều này sẽ khiến lúc rán nem, nhân bên trong nở ra một chút là bánh đa (bánh tráng) sẽ bị rách, nhân sẽ lộ ra ngoài. Chỉ cuốn vừa phải, có thể hơi lỏng tay một chút cũng được.

3. Cho vào tủ lạnh trước khi rán

Nhiều chị em chia sẻ kinh nghiệm, nem cuốn xong không mang đi rán ngay mà để ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để nem chặt, khô và rán rất giòn.

4. Cách để nem rán giòn

Bạn có thể pha một bát nước đường loãng sau đó phết lên các cuộn nem chưa rán. Điều này sẽ khiến nem có màu vàng ruộm, giòn ngon.

Hoặc bạn có thể dùng nước giấm pha phết lên bánh đa nem. Lấy ½ bát nước thêm khoảng 1 thìa dấm gạo, khuấy đều, hỗn hợp này dùng để làm mềm bánh đa khi gói và có tác dụng giúp nem giòn, đẹp hơn khi rán.

5. Rán nem

Cách 1: Rán 2 lần

Sau khi cuốn nem xong, chị em tiến hành rán nem làm 2 lần dầu. Lần thứ nhất, làm nóng dầu ở lửa nhỏ rồi cho nem vào rán chín sơ qua, sau đó gắp nem ra để vào giấy thấm dầu. Sau khi rán xong lượt một, chị em có thể thay dầu mới và rán nem cho chín hẳn và vỏ nem sẽ vàng, giòn đẹp mắt.

Cách 2: Rán ngập dầu
Với cách này, rán nem sẽ nhanh chín hơn và và màu vàng ruộm đều ở các mặt của nem. Để đỡ tốn dầu chị em có thể dùng chảo sâu lòng hoặc chảo nhỏ để rán nhé.

Cách 3: Thêm nước cốt chanh

Khi cho dầu vào chảo thì cho thêm vài giọt nước cốt chanh, rán vừa không bị bắn dầu mà còn giúp nem rán giòn.

Chúc mọi người luôn có nem rán ngon miệng nhé!

Nguồn: http://kenhphunu.com/ 5-meo-hay-de-chien-cha-gio-vang-ruom-gion-lau-khong-iu-bat-bai.html